Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания

Васюкова А.Т.

в наличии

Цена со скидкой 20% в интернет-магазине: 359,20 руб.

ISBN: 978-5-394-02385-9
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 100
Фамилия автора в заголовке: Васюкова
Инициалы автора (личного имени (имен)): А.Т.
Основное заглавие: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания
Первые сведения об ответственности: А.Т. Васюкова
Сведения об издании: 2-е изд.
Место издания: М.
Издатель: ИТК Дашков и К
Дата издания: 2017
Объем издания (количество страниц): 208
Высота, см.: 20
Индекс УДК: 641.5
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 10
Толщина, см: 3
Вес в граммах: 0
Индекс ББК: 36.99
Артикул: 2588343

Описание

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд кафе, столовых и ресторанов различных регионов России.