Кулинария

Качурина Т. А.

под заказ

Цена в интернет-магазине: 559,00 руб.

ISBN: 978-5-4468-0975-2
Внешнее покрытие издания: в обл.
Тираж издания: 2000
Фамилия автора в заголовке: Качурина
Инициалы автора (личного имени (имен)): Т. А.
Код отношений (роль соавтора в издании): 070 Автор
Основное заглавие: Кулинария
Сведения, относящиеся к заглавию: рабочая тетрадь
Первые сведения об ответственности: Т. А. Качурина
Сведения об издании: 9-е изд.
Дополнительные сведения об издании: стер.
Место издания: Москва
Издатель: Академия
Дата издания: 2014
Объем издания (количество страниц): 157
Высота, см.: 24
Определитель УДК: (075.32)
Полная форма имени (имен) и отчества: Тамара Александровна
Заглавие серии: Профессиональное образование
Индекс УДК: 613.295
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 16,5
Толщина, см: 1
Вес в граммах: 200
Индекс ББК: 36.99я722
Артикул: 2630753

Описание

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». Представлены различные варианты заданий по материалу учебной программы «Кулинария»: тестовые вопросы, вопросы со свободным ответом по разным технологическим процессам приготовления блюд и кулинарных изделий. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии «Повар, кондитер». Для студентов учреждений среднего профессионального образования.