ISBN: 978-5-9614-4665-4
Внешнее покрытие издания: в обл.
Тираж издания: 1000
Основное заглавие: Кейтеринг : 20 лет в России. Истории успеха
Первые сведения об ответственности: Под ред. К. Погодина
Место издания: Москва
Издатель: АЛЬПИНА ПАБЛИШЕР
Дата издания: 2014
Объем издания (количество страниц): 151
Другие уточнения физических характеристик: ил.
Высота, см.: 24
Индекс УДК: 640.43
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 16,5
Толщина, см: 0,8
Вес в граммах: 430
Индекс ББК: 65.431.14-803.45
Возрастная категория: 16+
Артикул: 2631484
Аннотация:

Кейтеринг — относительно новое для России явление. Первые отечественные рестораны выездного обслуживания возникли в 1993–1994 гг. За 20 лет на этом рынке появилось много ярких игроков. В книге представлены 12 непохожих друг на друга компаний, руководители которых интересно рассказали о том, в какой обстановке зарождался кейтеринг, какие препятствия им приходилось преодолевать и каких успехов удалось достичь. Организовать празднество на тысячи человек, обслужить гостей чемпионата мира или провести корпоратив на природе для большой компании — непростая задача. И в то же время кейтеринг позволяет каждый раз создавать свою уникальную атмосферу. Руководители компаний проявляют массу фантазии, используя дизайнерскую посуду, поваров национальных кухонь, оригинальную подачу блюд и необычную одежду для обслуживающего персонала, а также многое другое, чтобы полностью воплотить в действе избранную тему мероприятия. Кейтеринговые компании постоянно сталкиваются с новыми вызовами, интересными площадками и взыскательными клиентами, что помогает им развиваться и искать нестандартные решения.

Читайте также: