ISBN: 978-5-8719-9651-5
Внешнее покрытие издания: в обл.
Тираж издания: доп. 30
Основное заглавие: Siebel`s manual and record book for bakers and millers
Место издания: Москва
Издатель: Nobel Press
Дата издания: 2011
Объем издания (количество страниц): 236
Высота, см.: 21
Индекс УДК: 93
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 14.8
Толщина, см: 1.2
Вес в граммах: 340
Индекс ББК: 63.3
Возрастная категория: 12+
Артикул: 2635742
Аннотация:

Siebel`s manual and record book for bakers and millers. Comprising a concise yet comprehensive treatise on modern baking, as also scientific information important to the baker and miller, together with a collection in convenient form of bread and cake formulae and forms for maintaining bakeshop records.

Читайте также: