О приготовлении варений и других сладких консервов

под заказ

Цена в интернет-магазине: 529,00 руб.

ISBN: 978-5-699-73576-1
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 3000
Основное заглавие: О приготовлении варений и других сладких консервов
Сведения, относящиеся к заглавию: печатается по изд. 1878 г.
Последующие сведения об ответственности: [Отв. ред. Е. Левашева ; рис. А. Гардян]
Место издания: Москва
Издатель: Эксмо
Дата издания: 2014
Объем издания (количество страниц): 126
Другие уточнения физических характеристик: ил., [4] л. ил.
Высота, см.: 27
Индекс УДК: 641/642
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 17
Толщина, см: 1,5
Вес в граммах: 470
Индекс ББК: 36.997
Возрастная категория: 16+
Артикул: 2641666

Описание

Многие любят свежее варенье, обладающее вкусом и ароматом, приятной сладостью и, главное, пользой, хранящейся до поры в ягодах и фруктах. В XIX веке в каждой большой семье существовали свои оригинальные рецепты приготовления варений, со своими секретами, передающимися из поколения в поколение. Эти варенья готовились на продажу и были известны далеко за пределами дома или города. Мы нашли чудесную книгу 1878 года, в которой описаны рецепты таких варений. Сколько времени варить то или иное варенье, в каком сосуде, на каком огне, сколько брать сахара... Хитростей очень много. Издатель книги, являясь страстным любителем варенья, собирал их по всей России в течение долгих 30 лет. Мы адаптировали эту книгу для современного читателя. Она, без сомнения, будет полезна всем ценителям хорошего домашнего варенья, а также любителям желе, мармелада, цукатов, шербета. Вы найдете описание каждого сорта варенья, способы и правила его приготовления. Все просто, подробно и очень вкусно.