ISBN: 978-5-4468-0652-2
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 1000
Фамилия автора в заголовке: Арбузова
Инициалы автора (личного имени (имен)): Н.Ю.
Основное заглавие: Технология и организация гостиничных услуг
Сведения об издании: 4-е изд.
Место издания: М.
Издатель: ОИЦ "Академия"
Дата издания: 2014
Объем издания (количество страниц): 224
Высота, см.: 90
Индекс УДК: 379.832(075.8)
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 60
Толщина, см: 11
Вес в граммах: 251
Индекс ББК: 65.432я73
Артикул: 2643386
Аннотация:

Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки «Гостиничное дело» (квалификация «бакалавр»). Рассмотрены гостиничные предприятия как часть сферы услуг, классификация гостиниц, их организационная структура, материально-техническая база, система управления гостиничным предприятием, организация работы основных, функциональных и вспомогательных служб гостиницы. Освещены вопросы предоставления гостиницами экскурсионных, транспортных, торговых и спортивно-оздоровительных услуг, услуг питания и отдыха, бизнес-услуг. Приведены технологии обслуживания гостиничного фонда, направления по совершенствованию содержания и форм гостиничного обслуживания. В 4-е издание внесены изменения, касающиеся положений законодательства РФ о туристской деятельности по состоянию на 01 декабря 2013 г. Для студентов учреждений высшего профессионального образования. Может быть полезным практическим работникам гостиничных предприятий.