Технология производства говядины

Комлацкий В. И.

под заказ

Цена в интернет-магазине: 639,00 руб.

ISBN: 978-5-222-23141-8
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 2000
Фамилия автора в заголовке: Комлацкий
Инициалы автора (личного имени (имен)): В. И.
Код отношений (роль соавтора в издании): 070 Автор
Основное заглавие: Технология производства говядины
Сведения, относящиеся к заглавию: учеб. пособие
Первые сведения об ответственности: В. И. Комлацкий, Н. И. Куликова, И. В. Щукина
Место издания: Ростов-на-Дону
Издатель: Феникс
Дата издания: 2015
Объем издания (количество страниц): 350
Другие уточнения физических характеристик: ил.
Высота, см.: 21
Определитель УДК: (075.8)
Полная форма имени (имен) и отчества: Василий Иванович
Заглавие серии: Высшее образование
Индекс УДК: 636.033
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 13,5
Толщина, см: 1,8
Вес в граммах: 400
Гриф: Рек. УМО РФ по зооинженерному и ветеринарному образованию
Индекс ББК: 46.0я73
Артикул: 2647606

Описание

В книге описаны история и современное состояние отрасли мясного скотоводства; хозяйственно-биологические особенности мясного скота, основы морфологии и физиологии репродуктивных органов животных; организация воспроизводства; способы выращивания и профилактика заболеваний молодняка; современные способы заготовки кормов; нормирование и организация кормления животных различного пола, возраста и физиологического состояния; характеристика традиционных и современных типов помещений и оборудования в мясном скотоводстве; основные производственные процессы и технологии производства говядины; технологии убоя; первичной переработки и оценки мясных качеств животных; характеристика пород крупного рогатого скота, используемых для получения говядины высокого качества. Учебное пособие предназначено для аспирантов, бакалавров, магистров и студентов, обучающихся по специальностям «Зоотехния», «Ветеринария», «Ветсанэкспертиза».