Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле

Бурашников Ю. М.

под заказ

Цена в интернет-магазине: 1349,00 руб.

ISBN: 978-5-4468-1164-9
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 2000
Фамилия автора в заголовке: Бурашников
Инициалы автора (личного имени (имен)): Ю. М.
Код отношений (роль соавтора в издании): 070 Автор
Основное заглавие: Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле
Сведения, относящиеся к заглавию: учеб. пособие для студ. учрежд. сред. проф. образования
Первые сведения об ответственности: Ю. М. Бурашников
Сведения об издании: 9-е изд.
Дополнительные сведения об издании: стер.
Место издания: Москва
Издатель: Академия
Дата издания: 2014
Объем издания (количество страниц): 320
Высота, см.: 22
Определитель УДК: (075.32)
Индекс УДК: 331
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 14,5
Толщина, см: 1,8
Вес в граммах: 395
Индекс ББК: 36.99я722
Артикул: 2652930

Описание

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессиям «Повар, кондитер», «Продавец, контролер-кассир». Рассмотрены принципы обеспечения безопасности, опасные и вредные факторы, производственной среды и трудового процесса, характер их воздействия на организм человека и принципы нормирования допустимых уровней воздействия. Освещены вопросы обеспечения безопасности обслуживающего персонала при разных технологических процессах и эксплуатации оборудования на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности. Приведены сведения о трудовом законодательстве и организации работ по охране труда на предприятиях. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессий «Повар, кондитер», «Продавец, контролер-кассир» в соответствии с ФГОС СПО. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.