Розничная торговля продовольственными товарами : Товароведение и технология

под заказ

Цена в интернет-магазине: 1429,00 руб.

ISBN: 978-5-4468-1377-3
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 1200
Основное заглавие: Розничная торговля продовольственными товарами : Товароведение и технология
Сведения, относящиеся к заглавию: Учеб. для студ. учреждений сред. проф. образования
Первые сведения об ответственности: Т. С. Голубкина и др.
Сведения об издании: 6-е изд.
Дополнительные сведения об издании: стер.
Место издания: Москва
Издатель: Академия
Дата издания: 2014
Объем издания (количество страниц): 544
Высота, см.: 22
Определитель УДК: (075.32)
Индекс УДК: 620
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 14,5
Толщина, см: 3
Вес в граммах: 740
Индекс ББК: 30.609я722
Артикул: 2671735

Описание

Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии «Продавец, контролер-кассир». В учебнике рассмотрено товароведение зерномучных товаров, хлеба и хлебных изделий, плодоовощных товаров, пищевых концентратов, крахмала и крахмалопродуктов, сахара, меда, кондитерских изделий, вкусовых и молочных товаров, яиц и продуктов их переработки, масложировых и соевых товаров, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных товаров. Приведены сведения об организации розничной торговли продовольственными товарами, таре и торговых операциях, культуре обслуживания покупателей. Учебник может быть использован при освоении профессионального модуля ПМ.02 «Продажа продовольственных товаров» (МДК.02.01) по профессии «Продавец, контролер-кассир». Для студентов учреждений среднего профессионального образования.