Гигиена питания

Королев А. А.

под заказ

Цена в интернет-магазине: 1929,00 руб.

ISBN: 978-5-4468-0529-7
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 1000
Фамилия автора в заголовке: Королев
Инициалы автора (личного имени (имен)): А. А.
Код отношений (роль соавтора в издании): 070 Автор
Основное заглавие: Гигиена питания
Сведения, относящиеся к заглавию: учебник
Первые сведения об ответственности: А. А. Королев
Сведения об издании: 4-е изд.
Дополнительные сведения об издании: перераб. и доп.
Место издания: Москва
Издатель: Академия
Дата издания: 2014
Объем издания (количество страниц): 544
Высота, см.: 22
Определитель УДК: (075.8)
Полная форма имени (имен) и отчества: Алексей Анатольевич
Заглавие серии: Высшее образование
Индекс УДК: 613
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 14,5
Толщина, см: 2,5
Вес в граммах: 610
Индекс ББК: 51.23я73
Артикул: 2673878

Описание

Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по специальности «Медико-профилактическое дело». Изложены гигиенические основы питания человека. Приведены новые нормы физиологической потребности в пищевых веществах для различных групп населения. Рассмотрены критерии пищевой ценности и безопасности основных групп продуктов. Описана в расширенном аспекте проблема алиментарно-зависимых заболеваний. Вопросы государственного санитарно-эпидемиологического надзора освещены в соответствии с современными положениями в области контроля качества и безопасности пищевой продукции. Для студентов учреждений высшего профессионального образования. Может быть полезен аспирантам, ординаторам, интернам и врачам.