ISBN: 978-5-227-05274-2
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 2000
Фамилия автора в заголовке: Эскофье
Инициалы автора (личного имени (имен)): О.
Код отношений (роль соавтора в издании): 070 Автор
Основное заглавие: Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни
Первые сведения об ответственности: О. Эскофье
Последующие сведения об ответственности: Пер. с фр. М. В. Орьевой
Место издания: Москва
Издатель: Центрполиграф
Дата издания: 2014
Объем издания (количество страниц): 879
Высота, см.: 24
Индекс УДК: 641/642
Статус записи (Тип информации): В наличии
Суперобложка: v
Ширина, см: 17
Толщина, см: 4,3
Вес в граммах: 1200
Индекс ББК: 36.997
Возрастная категория: 16+
Артикул: 2693388
Аннотация:

Эта книга — подлинная библия французской кулинарии, в которой собрано ­несколько тысяч рецептов от непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали королем поваров и поваром королей. В книге собраны основные рецепты французских поваров, послужившие фундаментом для современной европейской кухни. Опытным профессионалам и кулинарам­любителям блистательный мастер предлагает подробное описание правил приготовления множества изысканных и сложных блюд.

Читайте также: