Домашний французский стол

Власов А. Н.

в наличии

Цена со скидкой 20% в интернет-магазине: 351,20 руб.

ISBN: 978-5-699-78149-2
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 2000
Фамилия автора в заголовке: Власов
Инициалы автора (личного имени (имен)): А. Н.
Код отношений (роль соавтора в издании): 070 Автор
Основное заглавие: Домашний французский стол
Сведения, относящиеся к заглавию: искусство есть вкусно, экономно и разнообразно
Первые сведения об ответственности: А. Н. Власов
Место издания: Москва
Издатель: Эксмо
Дата издания: 2015
Объем издания (количество страниц): 382
Высота, см.: 27
Заглавие серии: Кулинария. Классические издания
Индекс УДК: 641/642
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 16,6
Толщина, см: 2,7
Вес в граммах: 790
Индекс ББК: 36.997
Возрастная категория: 16+
Артикул: 2711150

Описание

Самая подробная книг из всех в серии "Кулинария. Классические издания". В чем готовить, как разрезать мясо и дичь, как правильно тушить и жарить. Реестры-меню завтраков и обедов по месяцам. Реестры блюд: из говядины, телятины, свинины, баранины, овощей, яиц, супы, соусы, гарниры, приправы и специи, мучные блюда, горячие и холодные пирожные, всяческие напитки. Отдельные главы разнообразных заготовок, европейских национальных блюд. Хранение провизии.