Гастрономическая энциклопедия Larousse. Т. 14

в наличии

Цена со скидкой 20% в интернет-магазине: 5759,20 руб.

ISBN: 978-5-98937-052-8
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 1000
Основное заглавие: Гастрономическая энциклопедия Larousse. Т. 14
Место издания: Москва
Издатель: Черновик
Дата издания: 2014
Объем издания (количество страниц): 334
Высота, см.: 25
Определитель УДК: (031)
Индекс УДК: 641/642
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 17,5
Толщина, см: 2,8
Вес в граммах: 1105
Артикул: 2715573

Описание

В 14-й том кулинарного словаря вошли статьи на буквы Ф, Х, Ц и Ч, от слова ФОРЕСТЬЕР до Чуфа (она же быть съедобная): например, обширная статья об истории французской кухни и описания кулинарных специалистов Франш-Конте, Чили и Чехии, история салата Цезарь, рецепты шотландского хаггиса, клубничного фрезье, фрикандо и фрикасе, блюд из черемши и черники. В книге также много историй о великих людях из области кулинарии: Джулии Чайлд, Эрике Фрешоне, Сергио Хермане. Большая часть статей французского издания дополнена обширными комментариями научных редакторов русскоязычного издания и основательно проиллюстрирована.