Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий молочной промышленности

под заказ

Цена в интернет-магазине: 1639,00 руб.

ISBN: 978-5-8114-1688-2
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 500
Основное заглавие: Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий молочной промышленности
Сведения, относящиеся к заглавию: Учебное пособие для студентов вузов
Первые сведения об ответственности: [Н. В. Тимошенко, А. М. Патиева, Л. В. Голубева и др.]
Место издания: Санкт-Петербург
Издатель: Лань
Дата издания: 2015
Объем издания (количество страниц): 416
Другие уточнения физических характеристик: ил., табл.
Высота, см.: 21
Определитель УДК: (075.8)
Заглавие серии: Учебники для вузов. Специальная литература
Индекс УДК: 631.242
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 13,5
Толщина, см: 2
Вес в граммах: 450
Гриф: Доп. М-вом сельского хозяйства РФ
Индекс ББК: 36.81я73
Артикул: 2716462

Описание

Допущено Министерством сельского хозяйства РФ в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки высшего образования "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" Представлены основные типы предприятий, приведены сведения об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании предприятий и объектов молочной отрасли, приведены методики продуктовых расчетов, даны рекомендации по организации технологических процессов отдельных производств, приведены нормативные и справочные данные, основной перечень технологического оборудования со стилизованным изображением и его основными параметрами, технологические схемы производства. Изложены особенности курсового проектирования и выполнения выпускной квалификационной работы для бакалавриата. Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания животного происхождения", профиль "Технология молока и молочных продуктов". Пособие может быть использовано широким кругом специалистов молочной промышленности.