Экономика предприятия питания. Практикум

Фридман А. М.

в наличии

Цена в интернет-магазине: 709,00 руб.

ISBN: 978-5-238-02678-7
Внешнее покрытие издания: в обл.
Тираж издания: 5000
Фамилия автора в заголовке: Фридман
Инициалы автора (личного имени (имен)): А. М.
Код отношений (роль соавтора в издании): 070 Автор
Основное заглавие: Экономика предприятия питания. Практикум
Сведения, относящиеся к заглавию: Учебно-практическое пособие для студентов вузов
Первые сведения об ответственности: А. М. Фридман
Место издания: Москва
Издатель: ЮНИТИ-ДАНА
Дата издания: 2015
Объем издания (количество страниц): 163
Высота, см.: 21
Определитель УДК: (075.8)
Полная форма имени (имен) и отчества: Абель Менделевич
Индекс УДК: [338.46:640.42/.45]
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 14,5
Толщина, см: 0,8
Вес в граммах: 180
Гриф: Рек. УМЦ "Профессиональный учебник" ; Рек. НИИ Образования и науки
Индекс ББК: 65.431я73-1
Артикул: 2716671

Описание

Рассматривается решение задач на основе комплексного примера. Проводится анализ всех объемных и качественных показателей производственно-торговой деятельности предприятий массового питания и ресторанного бизнеса. Приводятся подробные комментарии и алгоритмы решения задач. Для студентов среднего и высшего профессионального образования по направлению "Экономика", а также для руководителей и специалистов, занимающихся предпринимательской деятельности в сфере массового питания и ресторанного бизнеса.