ISBN: 978-5-227-05895-9
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 2500
Фамилия автора в заголовке: Зимин
Инициалы автора (личного имени (имен)): И. В.
Код отношений (роль соавтора в издании): 070 Автор
Основное заглавие: Императорская кухня XIX - начало XX в. Повседневная жизнь Российского императорского двора
Первые сведения об ответственности: И. В. Зимин, А. Соколов, И. Лазерсон
Место издания: Москва
Издатель: Центрполиграф
Дата издания: 2015
Объем издания (количество страниц): 350
Другие уточнения физических характеристик: [16] л. цв. ил., ил.
Высота, см.: 21
Определитель УДК: (47)(092)
Полная форма имени (имен) и отчества: Игорь
Заглавие серии: 400 лет Дому Романовых
Индекс УДК: 94
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 13,3
Толщина, см: 1,8
Вес в граммах: 424
Индекс ББК: 63.3(2)6­7
Артикул: 2718257
Аннотация:

В книге рассказано немало любопытного и подчас неожиданного о сложной организации процессов питания всех категорий обитателей императорских резиденций — от семейств монархов и высокопоставленных придворных до штатных дворцовых служителей и тысяч людей, приглашаемых на праздник. Вы узнаете о кулинарных пристрастиях российских императоров, о количестве и ассортименте спиртных напитков на царских столах. О том, как контролировалось качество питания и обеспечивалась безопасность на императорских кухнях, об особенностях питания государей вне стен резиденций, в полевых условиях — на войне, на охоте, во время загородных пикников.