ISBN: 978-5-7873-0904-1
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 2000
Фамилия автора в заголовке: Вишневский
Инициалы автора (личного имени (имен)): М. В.
Код отношений (роль соавтора в издании): 070 Автор
Основное заглавие: Трюфели и другие деликатесные грибы России
Первые сведения об ответственности: М. В. Вишневский
Место издания: Москва
Издатель: ВКН
Дата издания: 2015
Объем издания (количество страниц): 350
Высота, см.: 21
Полная форма имени (имен) и отчества: Михаил Владимирович
Заглавие серии: Библиотека грибника
Индекс УДК: 641.56
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 13
Толщина, см: 2,1
Вес в граммах: 460
Индекс ББК: 36.992
Артикул: 2722595
Аннотация:

В новой книге известного российского миколога-популяризатора Михаила Вишневского представлены самые вкусные, по-настоящему деликатесные дикорастущие российские грибы. Здесь вы найдете не только традиционные народные деликатесы — грузди и рыжики, белые и лисички, но и такие удивительные и необычайно вкусные грибы, как русские черные и белые трюфели, ежевики со вкусом омара, рядовку-мацутакэ с неповторимым хвойным ароматом и многое, многое другое. Автор раскрывает секреты сбора редких деликатесных видов и рассказывает, какие кулинарные хитрости нужно знать, чтобы приготовить их правильно. Для каждого гриба предложена оригинальная подборка рецептов народной и «высокой» грибной кухни России и других стран мира. Книга будет интересна всем любителям грибов, а благодаря подробному рассмотрению кулинарных особенностей каждого гриба она станет отличным подарком и просто любителям домашней кулинарии, и поварам-профессионалам.