ISBN: 978-5-905170-71-3
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 1000
Фамилия автора в заголовке: Юкиш
Инициалы автора (личного имени (имен)): А. Е.
Код отношений (роль соавтора в издании): 070 Автор
Основное заглавие: Технология и организация хранения зерна
Сведения, относящиеся к заглавию: учебник
Первые сведения об ответственности: А. Е. Юкиш, О. А. Ильина, Г. Н. Ильичев
Место издания: Москва
Издатель: ДеЛи плюс
Дата издания: 2015
Объем издания (количество страниц): 476
Другие уточнения физических характеристик: ил., схемы, табл.
Высота, см.: 25
Определитель УДК: (0.75.8)
Полная форма имени (имен) и отчества: Александр Ефремович
Индекс УДК: 664.6/.7
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 17,5
Толщина, см: 2,5
Вес в граммах: 810
Гриф: Рек. УМО по образов. в обл. технологии продуктов питания и пищевой инженерии
Индекс ББК: 36.821(я73)
Артикул: 2723106
Аннотация:

В учебнике коротко показано положение России как одной из ведущих зерновых держав, приведены основные сведения о зерновых, зернобобовых и масличных культурах, производимых в стране, их характеристика и свойства как объектов хранения и обработки. Изложены основные технологии и производственные процессы обработки и хранения зерна. Впервые в учебник включены сведения об использовании в отрасли оборудования и организации системы хранения зерна на всех уровнях с учетом современной рыночной экономики. Приведен состав и структура поточных технологических линий на объектах хранения зерна по основным культурам с учетом особенностей их обработки. Учебник предназначен для высших и средних учебных организаций, готовящих кадры в области хранения и обработки зерна, а также для организаций системы дополнительного профессионального образования, реализующих программы профессиональной переподготовки и повышения квалификации руководителей и специалистов отрасли. Изложенный в книге материал полезен для широкого спектра работников предприятий хранения и переработки зерна.

Читайте также: