ISBN: 978-5-8114-1812-1
Внешнее покрытие издания: в пер.
Основное заглавие: Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
Сведения, относящиеся к заглавию: Учеб. пособие
Первые сведения об ответственности: И.А. Лыкасова, В.А. Крыгин, И.В. Безена, И.А. Солянская
Место издания: Санкт-Петербург
Издатель: Лань
Дата издания: 2015
Объем издания (количество страниц): 304
Высота, см.: 21
Заглавие серии: Учебники для вузов. Специальная литература
Индекс УДК: 614.3
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 13
Толщина, см: 1,4
Вес в граммах: 330
Индекс ББК: 48.1я73
Артикул: 2727042
Аннотация:

Допущено УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) «Ветеринария» (квалификация (степень) «специалист»). В лабораторном практикуме описаны методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов, молока и молочных продуктов, пищевых животных жиров, рыбы, яиц, меда и растительных продуктов, представлены требования действующей НТД к показателям их качества и безопасности. Учебное пособие содержит краткую теоретическую информацию, способствующую лучшему усвоению практического материала. Предназначено для студентов ВУЗов, обучающихся по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза», степень (квалификация) выпускника бакалавр, магистр; по специальности «Ветеринария», степень (квалификация) выпускника ветеринарный врач. Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК и ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.

Книги из серии «Учебники для вузов. Специальная литература»: