Culinaria Russia

Trutter M.

в наличии

Цена со скидкой 20% в интернет-магазине: 975,20 руб.

ISBN: 978-3-8480-0213-9
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 2000
Язык текста: англ.
Фамилия автора в заголовке: Trutter
Инициалы автора (личного имени (имен)): M.
Код отношений (роль соавтора в издании): 070 Автор
Основное заглавие: Culinaria Russia
Сведения, относящиеся к заглавию: A Celebration of food and tradition
Первые сведения об ответственности: M. Trutter
Последующие сведения об ответственности: G. M. Schmid
Место издания: Germany
Издатель: Ullmann Publishing
Дата издания: 2015
Объем издания (количество страниц): 371
Другие уточнения физических характеристик: цв. ил.
Высота, см.: 26
Полная форма имени (имен) и отчества: Marion
Индекс УДК: 641/642
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 22
Толщина, см: 2,5
Вес в граммах: 1410
Артикул: 2758010

Описание

Pirogi, blini, and borscht are familiar enough to many people, but what surprises might await us when we try ukha, khinkali, khachapuri, lahmadjo or plov? Russia, the Ukraine, and the countries of the Caucasus offer a wealth of culinary delicacies that are hardly known to us, a myriad of foods and flavors fed by the most diverse influences and cultures at the intersection of Orient and Occident. The spectrum extends from traditional fish and meat specialties of the nomadic peoples in northern Russia to sweets with a touch of oriental flavor favored in Azerbaijan. This new volume of Culinaria explores the extraordinary breadth of this fascinating cuisine of many cultures in informative texts written by selected experts with deep understanding of the countries, paired with impressive photography. In addition to providing background information about the various lands and the foods that are typical of each of them, readers will find a generous selection of authentic recipes that invite them to explore this new culinary terrain up close and personal, through cooking, eating, and enjoying.