Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли

Александр Бараненко

под заказ

Цена в интернет-магазине: 3379,00 руб.

ISBN: 978-5-98879-153-9
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 300
Язык текста: rus
Фамилия автора в заголовке: Александр
Инициалы автора (личного имени (имен)): Бараненко
Основное заглавие: Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли
Первые сведения об ответственности: Владимир Доценко
Место издания: Санкт-Петербург
Издатель: ГИОРД
Дата издания: 2013
Объем издания (количество страниц): 832
Высота, см.: 24
Сопроводительный материал: в пер.
Индекс УДК: 371.67
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 17
Толщина, см: 5,5
Вес в граммах: 345
Индекс ББК: 74.5
Артикул: 2772408

Описание

В книге в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания, продовольственной торговли, к продовольственным рынкам, к организации питания детей и подростков, лечебно-профилактического и диетического питания, а также к предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности. Руководство предназначено для студентов вузов, специальных училищ, колледжей и техникумов, специалистов Роспотребнадзора и врачей ФГУЗ "Центра гигиены и эпидемиологии". Издание также предназначено для специалистов, работающих на различных пищевых предприятиях и занятых на производстве, хранении, транспортировке, переработке и реализации продуктов питания среди различных групп населения. Особенно полезно это руководство будет для тех, кому приходится иметь дело с Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.