ISBN: 978-5-8114-1983-8
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 700
Фамилия автора в заголовке: Нигматуллин
Инициалы автора (личного имени (имен)): Н. Г.
Код отношений (роль соавтора в издании): 070 Автор
Основное заглавие: Физическая и коллоидная химия
Сведения, относящиеся к заглавию: Учеб. пособие
Первые сведения об ответственности: Н.Г. Нигматуллин
Сведения об издании: 2-е изд.
Дополнительные сведения об издании: испр. и доп.
Место издания: Санкт-Петербург
Издатель: Лань
Дата издания: 2015
Объем издания (количество страниц): 288
Высота, см.: 21
Определитель УДК: (075.8)
Заглавие серии: Учебники для вузов
Индекс УДК: 544
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 13
Толщина, см: 1,5
Вес в граммах: 315
Индекс ББК: 24.5я73
Артикул: 2777302
Аннотация:

Допущено Министерством сельского хозяйства РФ в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по технологическим специальностям. Изложены основы термодинамики, химической кинетики и катализа, фазового и химического равновесия, электрохимии, поверхностных явлений, теории дисперсных систем и описаны отдельные виды дисперсных систем. Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлениям «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также для бакалавров других технологических направлений обучения.

Книги из серии «Учебники для вузов»: