ISBN: 978-5-8114-2327-9
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 100
Фамилия автора в заголовке: Рязанова
Инициалы автора (личного имени (имен)): О. А.
Код отношений (роль соавтора в издании): 070 Автор
Основное заглавие: Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные
Сведения, относящиеся к заглавию: Учебно-справочное пособие
Первые сведения об ответственности: О.А. Рязанова, В.М. Дацун, В.М. Позняковский
Последующие сведения об ответственности: Под ред. под общ. ред. В.М. Позняковского
Место издания: Санкт-Петербург
Издатель: Лань
Дата издания: 2017
Объем издания (количество страниц): 160
Высота, см.: 21
Определитель УДК: (084.42)
Заглавие серии: Учебники для вузов. Специальная литература
Индекс УДК: 639.2/.6
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 13,5
Толщина, см: 1,1
Вес в граммах: 230
Индекс ББК: 28.693.32я73
Артикул: 2890769
Аннотация:

Атлас «Рыбы пресноводные и полупроходные» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность» (2016). В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественого питания. Она будет полезна для студентов высших учебных заведений и аспирантов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов из животного сырья» и другим технологическим специальностям пищевого профиля.

Книги из серии «Учебники для вузов. Специальная литература»: