ISBN: 978-5-98937-085-6
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 1500
Фамилия автора в заголовке: Эрме
Инициалы автора (личного имени (имен)): П.
Код отношений (роль соавтора в издании): 070 Автор
Основное заглавие: BEST of Пьер Эрме
Первые сведения об ответственности: П. Эрме
Последующие сведения об ответственности: пер. с фр. А. Кржижевского
Место издания: Москва
Издатель: Чернов и Ко
Дата издания: 2017
Объем издания (количество страниц): 112
Другие уточнения физических характеристик: цв. ил.
Высота, см.: 26
Сопроводительный материал: + 1 брошюра (12 с.)
Полная форма имени (имен) и отчества: Пьер
Индекс УДК: 641/642
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 19,5
Толщина, см: 1,8
Вес в граммах: 635
Артикул: 2941668
Аннотация:

Это уже вторая книга Пьера Эрме на русском языке. Многие считают его лучшим кондитером в мире. Авторитетные издания называют его и "Пикассо кондитерского искусства" (Vogue), и "кондитером-провокатором" (Food&Wine), и "кондитером-авангардистом, волшебником вкусов" (Paris-Match), а еще "императором кухни" (New York Times). Пьеру Эрме удается создавать смелые революционные, непохожие на другие, рецепты с удивительными сочетаниями оттенков вкусов, порой непривычных для кондитерского дела. В этой книге 11 его отобранных великолепных рецептов, часть из которых уже стала классикой для кондитеров-профессионалов.

Читайте также: