ISBN: 978-5-222-29451-2
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 3000
Фамилия автора в заголовке: Матвеенко
Инициалы автора (личного имени (имен)): А. В.
Код отношений (роль соавтора в издании): 070 Автор
Основное заглавие: Основы домашнего сыроделия
Первые сведения об ответственности: А. В. Матвеенко
Место издания: Ростов-на-Дону
Издатель: Феникс
Дата издания: 2018
Объем издания (количество страниц): 123
Высота, см.: 21
Полная форма имени (имен) и отчества: Алексей Владимирович
Заглавие серии: Жизнь удалась
Индекс УДК: 637.1/.3
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 13,3
Толщина, см: 0,8
Вес в граммах: 170
Индекс ББК: 36.95
Возрастная категория: 12+
Артикул: 2986141
Аннотация:

Сыр — это продукт, который постоянно готовили у себя дома наши бабушки, прабабушки и более далекие предки. Во всем мире, а в последние годы и в России действует множество небольших частных сыроделен. Это одно из старейших известных человеку производств наряду с выпечкой хлеба. Бояться процесса сыроварения не стоит даже дилетанту. Ведь рецепты опробованы, откалиброваны, можно сказать, тысячелетиями. Эта книга поможет вам начать изготавливать сыр в домашних условиях. На ее страницах вы найдете классификацию сыров, технологию производства, перечень оборудования, список сырья, а также интересные факты из истории и мифов об этом продукте. Так что если своя сыроварня — это ваша мечта, то книга поможет ее реализовать. Она будет полезна и интересна и тем, кто просто хочет удивить гостей или побаловать семью домашним сыром.

Книги из серии «Жизнь удалась»: