ISBN: 978-5-394-02675-1
Внешнее покрытие издания: в обл.
Тираж издания: 100
Основное заглавие: Рыбные блюда
Сведения, относящиеся к заглавию: [производственно-практическое издание]
Первые сведения об ответственности: [А. С. Ратушный, С. С. Аминов, К. Н. Лобанов, О. В. Перфилова]
Место издания: Москва
Издатель: Дашков и Ко
Дата издания: 2018
Объем издания (количество страниц): 44
Высота, см.: 21
Заглавие серии: Библиотека кулинара
Индекс УДК: 641.5
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 14,8
Толщина, см: 0,4
Вес в граммах: 80
Индекс ББК: 36
Артикул: 2986600
Аннотация:

В книге представлен широкий ассортимент рыбных блюд. Приведены рецептуры рыбных блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия». Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.

Книги из серии «Библиотека кулинара»: