ISBN: 978-5-699-98149-6
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 3000
Фамилия автора в заголовке: Кайзер
Инициалы автора (личного имени (имен)): Э.
Основное заглавие: Ларусс. Энциклопедия хлеба
Первые сведения об ответственности: Э. Кайзер
Последующие сведения об ответственности: [пер. с фр. Я. В. Юрышевой]
Место издания: Москва
Издатель: Э
Дата издания: 2018
Объем издания (количество страниц): 304
Другие уточнения физических характеристик: цв. фот.
Высота, см.: 25
Определитель УДК: (031)
Полная форма имени (имен) и отчества: Эрик
Заглавие серии: Кулинария. Вилки против ножей
Индекс УДК: 641/642
Ширина, см: 20,5
Толщина, см: 2,3
Вес в граммах: 1210
Индекс ББК: 36.997
Возрастная категория: 16+
Артикул: 3016924
Аннотация:

Под обложкой "Энциклопедии хлеба" вы найдете короткий курс хлебопечения от Эрика Кайзера, чье имя известно во всем мире. Эрик научит выбирать муку и другие ингредиенты, делать закваску, правильно замешивать тесто, формовать и выпекать хлеб. А дальше... Дальше вас ждет невероятный мир теплой, ароматной выпечки!

Книги из серии «Кулинария. Вилки против ножей»: