ISBN: 978-5-534-07572-4
Внешнее покрытие издания: в пер.
Фамилия автора в заголовке: Тимохина
Инициалы автора (личного имени (имен)): Т. Л.
Основное заглавие: Гостиничный сервис
Сведения, относящиеся к заглавию: Учебник для СПО
Первые сведения об ответственности: Т. Л. Тимохина
Место издания: Москва
Издатель: Юрайт
Дата издания: 2018
Объем издания (количество страниц): 331
Высота, см.: 22
Определитель УДК: (075.32)
Заглавие серии: Профессиональное образование
Индекс УДК: 338.4
Ширина, см: 13,8
Толщина, см: 1,5
Вес в граммах: 411
Индекс ББК: 65.432я723
Артикул: 3030780
Аннотация:

В издании подробно рассмотрена организация гостиничного дела. Учебник содержит ответы на вопросы, связанные с управленческой структурой и функциями современного гостиничного предприятия. Детально освещены функции различных служб и отделов гостиничного предприятия, их состав, взаимосвязи. Проанализированы правовые и нормативные документы, определяющие деятельность гостиниц в Российской Федерации. Излагаемый материал подкреплен схемами, рисунками, образцами технологической документации, что способствует более эффективному восприятию и пониманию рассматриваемых проблем. Ключевые теоретические положения проиллюстрированы многочисленными примерами. В учебник включены вопросы и задания для самоконтроля, а также тесты.

Книги из серии «Профессиональное образование»: