ISBN: 978-5-8114-2892-2
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 100
Фамилия автора в заголовке: Родионов
Инициалы автора (личного имени (имен)): Г. В.
Основное заглавие: Технология производства и оценка качества молока
Сведения, относящиеся к заглавию: Учебное пособие
Первые сведения об ответственности: Г. В. Родионов, В. И. Остроухова, Л. П. Табакова
Место издания: Санкт-Петербург
Издатель: Лань
Дата издания: 2018
Объем издания (количество страниц): 136
Высота, см.: 22
Определитель УДК: (075.8)
Полная форма имени (имен) и отчества: Геннадий Владимирович
Заглавие серии: Учебники для вузов. Специальная литература
Индекс УДК: 637.1
Ширина, см: 15,3
Толщина, см: 1
Вес в граммах: 250
Индекс ББК: 46.0-6я73
Знак авторского права: C
Артикул: 3036449
Аннотация:

В учебном пособии изложены сведения о биологических и хозяйственных особенностях крупного рогатого скота, проанализировано современное состояние скотоводства. Особое внимание уделено технологии производства молока. Рассмотрены вопросы оценки качества молока. Пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины «Производство продукции животноводства». Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения».

Книги из серии «Учебники для вузов. Специальная литература»: