Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть

Волкова И. В.

под заказ

Цена в интернет-магазине: 339,00 руб.

ISBN: 978-5-89349-513-3
Внешнее покрытие издания: в обл.
Тираж издания: 2000
Фамилия автора в заголовке: Волкова
Инициалы автора (личного имени (имен)): И. В.
Код отношений (роль соавтора в издании): 070 Автор
Основное заглавие: Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть
Первые сведения об ответственности: И. В. Волкова, Я. И. Миропольский, Г. М. Мумрикова
Сведения об издании: 6-е изд.
Место издания: М.
Издатель: Флинта : Наука
Дата издания: 2008
Объем издания (количество страниц): 200
Другие уточнения физических характеристик: цв. фот.
Высота, см.: 21
Полная форма имени (имен) и отчества: Ирина Владимировна
Индекс УДК: 640.432
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 14,2
Толщина, см: 1
Вес в граммах: 190
Артикул: 1154825

Описание

В книге раскрывается технология вхождения в бизнес - поиска оригинальных идей в организации своего дела до методов работы с обслуживающим персоналом и клиентами, анализируются и иллюстрируются на примерах их практики наиболее плодотворные управленческие, организационные и экономические решения в построении и развитии предприятия общественного питания.