ISBN: 5-98435-370-9
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 1500
Фамилия автора в заголовке: Кузнецов
Инициалы автора (личного имени (имен)): Б. А.
Код отношений (роль соавтора в издании): 070 Автор
Основное заглавие: Товароведение второстепенных видов животного сырья
Первые сведения об ответственности: Б. А. Кузнецов
Место издания: М.
Издатель: Аквариум-Принт
Дата издания: 2005
Объем издания (количество страниц): 374
Высота, см.: 21
Индекс УДК: 636.036
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 13,4
Толщина, см: 1,9
Вес в граммах: 430
Артикул: 1320240
Аннотация:

В настоящей книге автор дал сводку сведений но товароведению и технологии различных "второстепенных" видов продукции животноводства (кишечное сырье, щетина, конский и коровий волос, копыта, рога, железы внутренней секреции, кровь), охоты (панты, рога оленей и полорогих животных, копыта, технические жиры, различные железы, используемые в фармакологии и парфюмерной промышленности, перо, пух, оленьи жилы) и зверобойного морского промысла (моржевые бивни, клыки нарвалов, китовый ус и другое). Ресурсы многих из этих второстепенных но своему экономическому значению категорий животного сырья используются еще далеко не полностью и не всегда рационально, что открывает перспективы для их дальнейшего изучения, рационализации использования и изысканию их новых видов. Издание уникально как по затрагиваемой тематике, так и по широте охвата материала.

Читайте также: