ISBN: 5-279-03093-7
Внешнее покрытие издания: в обл.
Тираж издания: 2500
Фамилия автора в заголовке: Сала
Инициалы автора (личного имени (имен)): Ю.
Код отношений (роль соавтора в издании): 070 Автор
Основное заглавие: Маркетинг в общественном питании
Первые сведения об ответственности: Ю. Сала
Последующие сведения об ответственности: Пер. с пол. И. И. Иванюка
Место издания: М.
Издатель: Финансы и статистика
Дата издания: 2006
Объем издания (количество страниц): 240
Другие уточнения физических характеристик: ил.
Высота, см.: 21
Полная форма имени (имен) и отчества: Юзеф
Индекс УДК: 339.138
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 14,4
Толщина, см: 1,3
Вес в граммах: 242
Артикул: 1423637
Аннотация:

Описываются вопросы маркетинга в сфере общественного питания. Автор анализирует специфику формирования ассортимента и цен, рекламы и каналов дистрибуции, выбора мест размещения предприятий питания. Описаны организационные формы предложения гастрономических услуг (рестораны с этнической кухней, дискотеки, пабы, кафетерии, клубы, бистро, бары и обслуживание в номерах гостиниц, обслуживание банкетов). Для преподавателей и студентов учебных заведений, готовящих специалистов для сферы гостеприимства, а также владельцев и менеджеров ресторанов и гостиниц.

Читайте также: