ISBN: 5-93913-106-9
Внешнее покрытие издания: в пер.
Фамилия автора в заголовке: Джексон
Инициалы автора (личного имени (имен)): Р. С.
Код отношений (роль соавтора в издании): 070 Автор
Основное заглавие: Дегустация вин
Сведения, относящиеся к заглавию: Руководство профессионального дегустатора
Первые сведения об ответственности: Р. С. Джексон
Последующие сведения об ответственности: Пер. с англ. К. А. Соловьевой
Место издания: СПб.
Издатель: Профессия
Дата издания: 2006
Объем издания (количество страниц): 355
Другие уточнения физических характеристик: [4] л. цв. вклеек, ил.
Высота, см.: 25
Полная форма имени (имен) и отчества: Рональд С.
Индекс УДК: 663.5
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 17,1
Толщина, см: 2,1
Вес в граммах: 720
Артикул: 1487557
Аннотация:

Данная книга может служить руководством по дегустации вин в контексте органолептического восприятия человека. В ней делается попытка ограничить оценку восприятия от собственного ощущения, а для отделения субъективной реакции от объективной оценки необходима соответствующая подготовка. Описанные методы дегустации предназначены в основном для профессиональных дегустаторов. Описанные в книге знания и приемы пригодятся и дистрибьюторам вин, и соммелье, и работникам ресторанов.

Читайте также: