Грибы. Собираем и готовим

Ильина Т. А.

в наличии

Цена со скидкой 20% в интернет-магазине: 439,20 руб.

ISBN: 978-5-699-21727-4
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 3000
Фамилия автора в заголовке: Ильина
Инициалы автора (личного имени (имен)): Т. А.
Код отношений (роль соавтора в издании): 070 Автор
Основное заглавие: Грибы. Собираем и готовим
Сведения, относящиеся к заглавию: Иллюстрированная энциклопедия
Первые сведения об ответственности: Т. А. Ильина
Место издания: Москва
Издатель: Эксмо
Дата издания: 2017
Объем издания (количество страниц): 175
Другие уточнения физических характеристик: цв. ил.
Высота, см.: 27
Определитель УДК: (031)
Полная форма имени (имен) и отчества: Татьяна Александровна
Индекс УДК: 58
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 20,5
Толщина, см: 1,7
Вес в граммах: 630
Индекс ББК: 43.9+36.997
Артикул: 1624933

Описание

Грибы в России собирают традиционно, испокон веков, и так же традиционно используют в пищу, поэтому грибная кухня у нас разнообразна как нигде. Но прежде чем отправляться на «тихую охоту» в заповедные леса, необходимо знать растущие в них съедобные грибы и уметь отличать их от ядовитых. Данная книга содержит характеристики практически всех видов грибов, растущих в Средней полосе России, и описания конкретных видов, пригодных в пищу. Отдельно описаны ядовитые грибы, дан их «криминальный портрет» и особые приметы. Подробные цветные фотографии помогут вам найти различия между похожими съедобными и ядовитыми грибами и таким образом уберечь себя от неприятностей. В издании также приведено множество рецептов вкусных блюд из грибов, описаны хорошо отработанные способы заготовки и консервирования.