Большая книга кулинарного искусства

Кракнел Г. Л.

под заказ

Цена в интернет-магазине: 569,00 руб.

ISBN: 978-5-17-053809-6
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 4000
Фамилия автора в заголовке: Кракнел
Инициалы автора (личного имени (имен)): Г. Л.
Код отношений (роль соавтора в издании): 070 Автор
Основное заглавие: Большая книга кулинарного искусства
Сведения, относящиеся к заглавию: [Пер. с англ.]
Первые сведения об ответственности: Г. Л. Кракнел, Р. Д. Кауфман
Место издания: М.
Издатель: АСТ : Астрель
Дата издания: 2008
Объем издания (количество страниц): 912
Высота, см.: 25
Индекс УДК: 641
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 16,8
Толщина, см: 4,5
Вес в граммах: 1175
Артикул: 1830096

Описание

С момента своего появления на свет в 1972 году эта книга завоевала огромную популярность и многократно переиздавалась на Западе. Переведенное на русский язык и предлагаемое сегодня нашему читателю ее третье издание было существенно переработано и расширено авторами с учетом произошедших перемен и современных тенденций в профессиональной кулинарии. Оно адресовано новому поколению поваров, а также всем, кого интересует вкусная и здоровая пища.