ISBN: 978-5-7695-4902-1
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 2500
Фамилия автора в заголовке: Арбузова
Инициалы автора (личного имени (имен)): Н. Ю.
Код отношений (роль соавтора в издании): 070 Автор
Основное заглавие: Технология и организация гостиничных услуг
Сведения, относящиеся к заглавию: Учебник
Первые сведения об ответственности: Н. Ю. Арбузова
Место издания: М.
Издатель: Академия
Дата издания: 2009
Объем издания (количество страниц): 224
Другие уточнения физических характеристик: табл.
Высота, см.: 22
Определитель УДК: (075.8)
Полная форма имени (имен) и отчества: Надежда Юрьевна
Заглавие серии: Высшее профессиональное образование
Индекс УДК: 379.832
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 14,8
Толщина, см: 1,3
Вес в граммах: 298
Индекс ББК: 65.432я73
Артикул: 1927779
Аннотация:

В учебном пособии рассмотрены гостиничные предприятия как часть сферы услуг, классификация гостиниц, их организационная и производственная структура, материально-техническая база, система управления гостиничным предприятием, организация работы функциональных и вспомогательных служб гостиницы. Освещены вопросы предоставления гостиницами экскурсионных, транспортных, торговых и спортивно-оздоровительных услуг, услуг питания и отдыха, бизнес-услуг. Приведены технологии обслуживания гостиничного фонда, направления по совершенствованию содержания и форм гостиничного обслуживания. Для студентов учреждений высшего профессионального образования. Может быть полезным практическим работникам гостиничных предприятий.

Книги из серии «Высшее профессиональное образование»: