Секреты питания

Ван Вэй III Ч. В.

под заказ

Цена в интернет-магазине: 739,00 руб.

ISBN: 978-5-9518-0353-5
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 400
Фамилия автора в заголовке: Ван Вэй III
Инициалы автора (личного имени (имен)): Ч. В.
Код отношений (роль соавтора в издании): 070 Автор
Основное заглавие: Секреты питания
Первые сведения об ответственности: Ч. В. Ван Вэй III, К. Айертон-Джонс
Последующие сведения об ответственности: Пер. с англ. под общ. ред. В. Н. Малаховского
Место издания: М
Издатель: БИНОМ; СПб.: Диалект
Дата издания: 2016
Объем издания (количество страниц): 320
Другие уточнения физических характеристик: ил.
Высота, см.: 24
Определитель УДК: (075.8)
Полная форма имени (имен) и отчества: Чарльз В.
Заглавие серии: Секреты медицины
Индекс УДК: 613.2
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 16,8
Толщина, см: 1,6
Вес в граммах: 500
Артикул: 1929658

Описание

В книге, созданной под руководством известных американских врачей Чарльза Ван Вэя III и Кэрол- Айертон-Джонс, обсуждаются важнейшие вопросы нутрициологии - науки о питании. Привлечение к ее написанию диетологов, нутрициологов, специалистов по уходу за больными, провизоров и врачей разных специальностей (хирурги, терапевты, педиатры и др.) позволило охватить широкий круг проблем. В ней рассмотрены нутриционные потребности человека, принципы здорового питания, рациональная модификация пищевых привычек для разных групп населения, связь питания с факторами риска развития различных заболеваний, возможности лечебного питания. Анализируются существующие диеты, в том числе вегетарианские, некоторые специальные компоненты пищи и биологически активные добавки. Большое внимание уделяется оценке статуса пациента и планированию процесса его нутриционного обеспечения, подробно освещаются проблемы парентерального и энтерального питания, включая теоретические и практические аспекты. Для студентов медицинских учебных заведений, диетологов, врачей различных специальностей, читателей, интересующихся проблемами питания.