Управление качеством в отраслях пищевой промышленности

Дунченко Н.И.

в наличии

Цена со скидкой 20% в интернет-магазине: 255,20 руб.

ISBN: 978-5-394-00848-1
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 2000
Фамилия автора в заголовке: Дунченко
Инициалы автора (личного имени (имен)): Н.И.
Основное заглавие: Управление качеством в отраслях пищевой промышленности
Сведения, относящиеся к заглавию: Учебное пособие
Первые сведения об ответственности: Н.И.Дунченко, М.Д.Магомедов, А.В.Рыбин
Сведения об издании: 3-е изд.
Место издания: М.
Издатель: ИТК Дашков и К
Дата издания: 2017
Объем издания (количество страниц): 212
Высота, см.: 207
Индекс УДК: 33
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 150
Толщина, см: 13
Вес в граммах: 304
Индекс ББК: 65
Артикул: 2038082

Описание

В учебном пособии на примере пищевой промышленности рассмотрены теоретические и практические аспекты основных проблем управления качеством продукции. Освещены современные концепции и история развития управления качеством, методы оценки уровня качества продукции, статистические инструменты и методы контроля, анализа и управления качеством, показана роль международных стандартов ИСО серии 9000. Даны основы разработки систем менеджмента качества и их сертификации. Изложены основы технического регулирования (подтверждение соответствия, сертификация, стандартизация). Большое внимание уделено экономическим аспектам управления качеством: формированию затрат, анализу потерь от брака. Пособие разработано в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта по дисциплине "Управление качеством". Для студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования. Гриф