ISBN: 978-5-366-00553-1
Внешнее покрытие издания: в обл.
Тираж издания: 5000
Основное заглавие: Фуа-Гра и легкие закуски к аперитиву
Сведения, относящиеся к заглавию: Пер. с фр.
Место издания: М.
Издатель: Ниола-пресс
Дата издания: 2010
Объем издания (количество страниц): 63
Другие уточнения физических характеристик: цв. фот.
Высота, см.: 26
Заглавие серии: Коллекция рецептов
Индекс УДК: 641/642
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 19,5
Толщина, см: 1
Вес в граммах: 225
Артикул: 2041316
Аннотация:

Фуа-гра -жирная утиная или гусиная печень- традционный французский деликатес. Подают фуа-гра в качестве закуски. Чтобы ее приготовить, нужны сноровка и некоторые знания, поскольку жирная птичья печень буквально тает при высоких температурах. Классические «компаньоны» этого нежного продукта- жареные лисички, печеные яблоки, зеленый салат, лесные ягоды, хлеб из муки грубого помола, пюре из каштанов. Фуа-гра никогда не намазывают на хлеб! Аперитив- слабый алкогольный напиток, который употребляют перед едой для возбуждения аппетита. К нему подают маслины, ломтики лимона, миндаль и другие орешки, но можно приготовить и изысканные легкие закуски- из морских гребешков, кальмаров, сыра, креветок, лосося, творога, овощей и фруктов. Вы найдете в этой книге много интересных рецептов.

Книги из серии «Коллекция рецептов»: