Кухня Охотника

под заказ

Цена в интернет-магазине: 939,00 руб.

ISBN: 978-5-8029-2691-8
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 3000
Основное заглавие: Кухня Охотника
Первые сведения об ответственности: Авт.-сост. Н. Е. Волков
Сведения об издании: 2-е изд.
Место издания: Челябинск
Издатель: Аркаим
Дата издания: 2011
Объем издания (количество страниц): 237
Другие уточнения физических характеристик: цв. ил.
Высота, см.: 23
Индекс УДК: 641.5
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 23,8
Толщина, см: 1,5
Вес в граммах: 880
Индекс ББК: 36.99
Артикул: 2151061

Описание

Блюда из пернатой дичи и мяса диких животных придадут любому застолью особый колорит. Любители блюд из птицы особенно ценят легкую горчинку и смолистый оттенок аромата этого мяса, отличающегося тонким изысканным вкусом. К деликатесным продуктам относят сочное мясо косули и благородную, немного сладковатую оленину, к диетическим - «легкую» зайчатину, целебными свойствами обладает нежное мясо изюбря... В книге представлены рецепты блюд, которые можно приготовить на природе и в домашних условиях. В их числе - не только традиционные, но и оригинальные современные блюда: салат с глухарем в апельсинах, суп из рябчика с грибами, жареная корейка кабана с яблочным соусом, гуляш из мяса косули с помидорами и другие.