Рыба и морепродукты

под заказ

Цена в интернет-магазине: 179,00 руб.

ISBN: 978-5-271-30818-5
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 7000
Основное заглавие: Рыба и морепродукты
Сведения, относящиеся к заглавию: Авторские рецепты от знаменитых шеф-поваров
Место издания: М.
Издатель: АСТРЕЛЬ : АСТ : Ресторанные ведомости
Дата издания: 2011
Объем издания (количество страниц): 191
Другие уточнения физических характеристик: цв. ил.
Высота, см.: 29
Индекс УДК: 641/642
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 19,8
Толщина, см: 1,6
Вес в граммах: 890
Индекс ББК: 36.997
Артикул: 2156507

Описание

Содержание этой книги основано на коллекции лучших рецептов, собранной Издательским домом "Ресторанные ведомости". Ее авторы - знаменитые шеф-повара - представляют читателям свои собственные разработки в области современной кулинарии и гастрономии. Здесь продемонстрированы актуальные тенденции рыбной кухни, приоткрыты профессиональные секреты, показаны тонкости приготовления блюд из разных видов рыбы и морепродуктов. Многие рецепты представлены в формате наглядных мастер-классов, позволяющих подробно изучить все этапы приготовления. Для наших читателей мы специально отобрали рецепты, которые можно без труда воспроизвести на домашней кухне из доступных продуктов. Попробуйте приготовить любое из блюд и откройте для себя смелые, оригинальные вкусовые сочетания.