ISBN: 978-5-271-34159-5
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 5000
Основное заглавие: Готовим фуршеты для гостей
Место издания: М.
Издатель: АСТРЕЛЬ : АСТ
Дата издания: 2011
Объем издания (количество страниц): 95
Другие уточнения физических характеристик: цв. фот.
Высота, см.: 29
Индекс УДК: 641/642
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 21,7
Толщина, см: 1
Вес в граммах: 595
Индекс ББК: 36.997
Артикул: 2241041
Аннотация:

Фуршет - один из самых удобных и практичных форматов проведения торжественных мероприятий, праздников, вечеринок и дружеских встреч. Однако он подразумевает определенные правила выбора и приготовления блюд, а также их сервировки 11 подачи. В этой книге собраны наиболее удачные гастрономические решения для фуршетов, разработанные известными поварами ведущих ресторанов. Многие рецепты представлены в наглядном формате мастер-классов, демонстрирующих поэтапное приготовление блюд. Готовьте по авторским рецептам от знаменитых шеф-поваров, покупая наши книги серии "Мастер-класс журнала "Ресторанные ведомости"

Читайте также: