Пищевые добавки

под заказ

Цена в интернет-магазине: 3349,00 руб.

ISBN: 978-5-904757-25-0
Внешнее покрытие издания: в пер.
Основное заглавие: Пищевые добавки
Сведения, относящиеся к заглавию: Энциклопедия
Последующие сведения об ответственности: Сост. Л. А. Сарафанова
Место издания: СПб.
Издатель: Профессия
Дата издания: 2012
Объем издания (количество страниц): 776
Другие уточнения физических характеристик: табл.
Высота, см.: 27
Определитель УДК: (031)
Индекс УДК: 664
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 20
Толщина, см: 4
Вес в граммах: 1650
Артикул: 2311433

Описание

Предлагаемое издание дополнено новой существенной информацией о методах получения и практике применения пищевых добавок, их метаболизме и токсичности, действующими европейскими и российскими спецификациями добавок, актуальными сведениями о регламентации применения и историческими данными.