ISBN: 978-5-98937-044-3
Внешнее покрытие издания: в пер.
Основное заглавие: Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 14 т. Т. 10
Сведения, относящиеся к заглавию: Пер. с фр.
Место издания: М.
Издатель: Чернов и Ко
Дата издания: 2012
Объем издания (количество страниц): 414
Другие уточнения физических характеристик: цв. ил.
Высота, см.: 25
Индекс УДК: 641/642
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 17,5
Толщина, см: 3,7
Вес в граммах: 1220
Артикул: 2335566
Аннотация:

Десятый том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" включает статьи на буквы П-Р, он начинается со скромного Полдника и завершается великим Робюшоном. Читатель обретет на этих страницах пищу как для ума, так и для удовлетворения самых разных гастрономических пристрастий. Любители изысканной стряпни найдут рецепты от ведущих поваров мира и подробные рекомендации, как приготовить, например. Джем из зеленых помидоров или угря по-провансальски. Ценителей алкогольных напитков порадуют статьи, посвященные Померолю и Рёйи, пастису и рецине, а также советы знатоков относительно того, какие вина следует подавать к тем или иным блюдам.Гурманов ждут рецепты поленты и попьет, потофё и равиолей, блюд из риса и ревеня, десятки видов пюре, сведения о том, как делать реклет и мазуреки, чем отличается изысканный потаж от банального супа и т. д.

Читайте также: