ISBN: 978-5-699-56504-7
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 10000
Язык текста: rus
Основное заглавие: Салаты
Место издания: Москва
Издатель: Эксмо
Дата издания: 2012
Объем издания (количество страниц): 240
Высота, см.: 21,5
Сопроводительный материал: в пер.
Заглавие серии: Книга Гастронома. Для начинающих
Индекс УДК: 641/642
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 29
Толщина, см: 2
Вес в граммах: 1 190
Индекс ББК: 36.997
Возрастная категория: 16+
Артикул: 2348505
Аннотация:

Салаты – самая полезная и разнообразная еда. Помимо десятков всем известных рецептов существуют еще сотни менее известных и тысячи импровизаций поваров. В этой книге вы найдете рецепты салатной классики, такой как оливье, «Цезарь» или капрезе, а также множество оригинальных вариантов. Вы научитесь готовить салаты с рыбой, курицей и мясом, познакомитесь с салатами из круп и бобовых, узнаете, как собрать изящные десертные салаты и какие добавки нужно иметь под рукой, чтобы превратить простую смесь листьев в произведение кулинарного искусства. Мы объясним, как лучше подготовить ингредиенты и грамотно их комбинировать, чтобы у вас получились самые удачные вкусовые сочетания. И конечно, расскажем про многообразие салатных заправок, чтобы вы могли приготовить настоящий домашний майонез и умело подбирали другие соусы. Эта книга раскроет вам много салатных секретов и непременно поможет в кулинарных экспериментах. Читайте, готовьте по нашим рецептам, и у вас все получится!