ISBN: 978-5-905170-20-1
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 2000
Фамилия автора в заголовке: Тутельян
Инициалы автора (личного имени (имен)): В. А.
Код отношений (роль соавтора в издании): 070 Автор
Основное заглавие: Химический состав и калорийность российских продуктов питания
Сведения, относящиеся к заглавию: справочник
Первые сведения об ответственности: В. А. Тетульян
Место издания: Москва
Издатель: ДеЛи плюс
Дата издания: 2012
Объем издания (количество страниц): 284
Высота, см.: 28
Индекс УДК: 641/642
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 20,5
Толщина, см: 2
Вес в граммах: 735
Индекс ББК: 36-1
Артикул: 2376924
Аннотация:

В справочнике представлены таблицы содержания основных химических веществ в пищевых продуктах, производимых или продаваемых на территории России, и сведения об их калорийности. В таблицах приведено содержание пищевых веществ как в 100 г съедобной части продукта, так и в условной "одноразовой" порции. Приведены сведения о степени удовлетворения этой порцией средней суточной потребности в основных пищевых веществах и энергии. Справочник предназначен для работников здравоохранения, пищевой промышленности и сельского хозяйства, занимающихся вопросами производства и потребления пищевых продуктов.

Читайте также: