Физико-химические методы исследования

Лебухов В. И.

под заказ

Цена в интернет-магазине: 1859,00 руб.

ISBN: 978-5-8114-1320-1
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 1000
Язык оригинала: rus
Фамилия автора в заголовке: Лебухов
Инициалы автора (личного имени (имен)): В. И.
Код отношений (роль соавтора в издании): 070 Автор
Основное заглавие: Физико-химические методы исследования
Сведения, относящиеся к заглавию: Учебник
Первые сведения об ответственности: В. И. Лебухов, А. И. Окара, Л. П. Павлюченкова
Место издания: СПб.
Издатель: Лань
Дата издания: 2013
Объем издания (количество страниц): 480
Высота, см.: 21
Определитель УДК: (075.8)
Заглавие серии: Учебники для вузов
Индекс УДК: 53
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 13
Толщина, см: 2,5
Вес в граммах: 450
Индекс ББК: 24.46я73
Артикул: 2444769

Описание

Дано описание физико-химического состояния объекта, его свойств, как объективной особенности товара; их изменений при различных технологических процессах; приведены краткие сведения и основные понятия качества, безопасности товаров и подготовки их к анализу; представлена классификация и описаны теоретические основы инструментальных методов исследования физико-химических свойств и качества товаров, используемых в том числе и в практике процедуры подтверждения соответствия; даны принципиальные схемы устройства приборов, кратко освещены основы и порядок выборочного контроля; отбора и подготовки к анализу проб; приемы математической обработки результатов измерений. Во второй части учебника описаны лабораторные работы, используемые приборы для измерения физико химических свойств конкретных объектов. Для студентов, обучающихся по направлению «Товароведение»; может быть использован при подготовке бакалавров по «Технологии продовольственных продуктов и потребительских товаров», а также может быть полезен специалистам и работникам исследовательских и производственных лабораторий при текущем и выходном контроле качества и безопасности потребительских товаров.