ISBN: 978-5-222-21266-0
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 2000
Фамилия автора в заголовке: Шуляков
Инициалы автора (личного имени (имен)): Л. В.
Код отношений (роль соавтора в издании): 070 Автор
Основное заглавие: Оборудование предприятий торговли и общественного питания
Первые сведения об ответственности: Л. В. Шуляков
Место издания: Ростов н/Д
Издатель: Феникс
Дата издания: 2013
Объем издания (количество страниц): 495
Высота, см.: 21
Заглавие серии: Справочник
Индекс УДК: 640
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 13,4
Толщина, см: 2,6
Вес в граммах: 387
Индекс ББК: 65.422+65.431я2
Артикул: 2493700
Аннотация:

В справочнике рассматривается производственное, технологическое и торговое оборудование, предназначенное для оснащения предприятий торговли и общественного питания, описано назначение, требования к конструкции, классификация оборудования. В каждой из глав рассмотрены виды, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации оборудования. Материалы, приведенные в справочнике, будут полезны для студентов вузов и учащихся средних учебных заведений, послужаг источником углубленных знаний и окажут помощь при повышении квалификации и переподпотовке кадров. Может быть полезным для работников сферы общественного питания.

Книги из серии «Справочник»: