Как разбогатеть в ресторанном бизнесе

Нирхаус П.

под заказ

Цена в интернет-магазине: 979,00 руб.

ISBN: 978-5-4253-0575-6
Внешнее покрытие издания: в обл.
Тираж издания: 2000
Фамилия автора в заголовке: Нирхаус
Инициалы автора (личного имени (имен)): П.
Код отношений (роль соавтора в издании): 070 Автор
Основное заглавие: Как разбогатеть в ресторанном бизнесе
Первые сведения об ответственности: П. Нирхаус, Ж.-Ж. Плонер
Последующие сведения об ответственности: пер. с нем. Е. В. Белоусова
Место издания: Москва
Издатель: Школа гостеприимства Reikartz
Дата издания: 2013
Объем издания (количество страниц): 255
Другие уточнения физических характеристик: цв. ил.
Высота, см.: 24
Полная форма имени (имен) и отчества: Пьер
Индекс УДК: 640.43
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 16,7
Толщина, см: 1,5
Вес в граммах: 435
Артикул: 2563415

Описание

Что делает ресторан успешным? Скрываются ли за успехом какие-то правила? Как Вы могли бы ими воспользоваться? Пьер Нирхаус и Жан-Жорж Плонер - известные рестораторы и консультанты в сфере ресторанного бизнеса в Германии. Книга станет лучшим другом для начинающего предпринимателя, загоревшегося идеей открыть собственный ресторан. Также рекомендуется к прочтению уже более опытным рестораторам - никогда не поздно трезво оценить свой бизнес со стороны. Книга удостоена премии Гастрономической Академии Германии. Издана на русском языке при поддержке Школы гостеприимства Reikartz.