Вкус Франции: особые случаи

Пик А.-С.

под заказ

Цена в интернет-магазине: 1009,00 руб.

ISBN: 978-5-389-06104-0
Внешнее покрытие издания: в пер.
Тираж издания: 3000
Фамилия автора в заголовке: Пик
Инициалы автора (личного имени (имен)): А.-С.
Код отношений (роль соавтора в издании): 070 Автор
Основное заглавие: Вкус Франции: особые случаи
Первые сведения об ответственности: А. -С. Пик
Последующие сведения об ответственности: пер. с фр. А. Ратай
Место издания: Москва
Издатель: Колибри
Дата издания: 2013
Объем издания (количество страниц): 120
Другие уточнения физических характеристик: цв. ил.
Высота, см.: 28
Сопроводительный материал: +3 фото
Определитель УДК: (084)
Полная форма имени (имен) и отчества: Анн-Софи
Индекс УДК: 641
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 22
Толщина, см: 1,5
Вес в граммах: 825
Индекс ББК: 36.997(4Фра)
Артикул: 2564731

Описание

Анн-Софи Пик – единственная во Франции шеф-повар, достигшая вершин гастрономического рейтинга: ее ресторан «Дом Пик» отмечен высшим и самым желанным отличием – тремя звездами «Красного путеводителя» Мишлен. Анн-Софи – достойная наследница четырех поколений шеф-поваров. Помимо знаменитого «Дома Пик», в Валансе у неё кулинарная школа Scook, бистро «7», пятизвездочный отель «Дом Пик», лавка деликатесов «L`ePlCerie», а еще –Ресторан «Анн-Софи Пик» в пятизвездочном «Beau Rivage Palace» в Лозанне и ресторан «Дама Пик» в Париже. В 2007 году 8000 шеф-поваров, упомянутых в путеводителе Мишлен, избрали Анн-Софи Пик лучшим шеф-поваром года. Она стала первой женщиной, получившей это звание. В 2011 году Анн-Софи была награждена премией «Veuve Clicquot» как «лучшая в мире женщина шеф-повар». Авторская кухня Анн-Софи Пик так же уникальна, как и ее создательница. Анн-Софи переосмысливает лучшие классические рецепты, дерзко сочетает вкусы и ароматы, изобретает новые приправы, обожает воздушные консистенции, упрощает способы приготовления, призывая читателей к сотрудничеству и эксперименту. «Дерзайте!», «Пробуйте!», «А теперь ваш ход!» - повторяет она. И удача сопутствует ей…